Azeite Orvalho do Pampa - CORATINA

Azeite Monovarietal Coratina - Orvalho do Pampa

O azeite de oliva extra virgem monovarietal coratina é oriundo da variedade Italiana Coratina.

Um azeite de sabor marcante, possui camadas de coratina madura intensos e impactantes logo de início. Azeite de aroma doce Banana se destaca entre todos os aromas.

Acidez: 0,2%

Amargor: leve, sabor herbáceo delicado, fluidez no tato.

Harmonização: Azeite com personalidade, é ideal para harmonizar com pratos intensos e saborosos marcantes como carnes vermelhas assadas e grelhadas. Fazer molho pestou e finalizar legumes verdes como brócolis, aspargos e rúcula. Assim como pratos gratinados com queijos mais intensos como parmesão e gorgonzola. Saladas e molhos com tomate ficam ótimos: tomate cereja confit, tomate assado com ervas, salada de tomate com cebola.

A picância é média e de persistência suave e agradável. Possui impacto de coratina no paladar.